Ẩm thực Nhật Bản (hay còn gọi là Washoku) đã được UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa Phi vât thể của thế giới. Washoku trở thành di sản thứ 22 của Nhật Bản được liệt vào danh sách Di sản Văn hoá Phi vật thể của UNESCO bên cạnh kịch Kabuki, Noh và Bunraku.
Để “Quảng bá sức hấp dẫn của ẩm thực và văn hóa ẩm thực Nhật Bản” - Bộ Nông Lâm Thủy sản Nhật Bản tổ chức chương trình, khai trường Bảo tàng Ẩm thực Nhật Bản tại Trung tâm mua sắm Aeon Tân Phú Celadon, (quận Tân Phú, Thành phố Hồ Chí Minh) để đón người dân Việt Nam và du khách quốc tế đến tham quan.
Buổi lễ khai trương Bảo tàng Ẩm thực Nhật Bản được tiến hành với nghi thức đập rượu Kagami Biraki theo đúng truyền thống, tinh thần và văn hóa Nhật Bản. Rất đông du khách và các bạn trẻ Việt Nam đều cảm nhận một cách khá toàn diện về những điều đặc biệt từ ẩm thực xứ sở Mặt Trời mọc.
Đây là điều mà ban tổ chức mong muốn mang đến cho thực khách Việt Nam đồng thời tạo điều kiện để các món ăn Nhật ngày càng gần gũi hơn với người Việt Nam. Không chỉ bằng hình ảnh theo phương pháp trực quan sinh động, hay những đoạn phim giới thiệu về cách thức chế biến món ăn, thực khách Việt cũng có dịp được thưởng thức và hiểu rõ về một số món Nhật tiêu biểu.
Hiện tại, ẩm thực truyền thống Nhật Bản (hay còn gọi là Washoku) đang ngày càng phổ biến rộng rãi ở các nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Ở đây, Bảo tàng Ẩm thực Nhật Bản giới thiệu Washoku với các món ăn truyền thống trong các dịp lễ, tết cổ truyền, đặc biệt là thời điểm đón chào Năm mới của Nhật Bản. Các món ăn để chào đón vị thần may mắn của năm phải kể đến như bánh gạo Botamochi, Osechi, Zoni, Toso, Shabu shabu … và nhiều món ăn hấp dẫn khác.
“Washoku” không chỉ là món ăn Nhật mà nó còn bao hàm trong đó cả cách chế biến, nghệ thuật kết hợp các nguyên vật liệu, cách bày trí các món ăn trên một bàn ăn và hơn hết đó chính là tình cảm được người nấu gửi gắm vào từng bữa ăn của người Nhật Bản.
Ngoài ra, trong cuộc sống hàng ngày, Washoku còn có chức năng xã hội quan trọng đối với người Nhật, thúc đẩy sự gắn kết gia đình và cộng đồng, giúp cuộc sống khỏe mạnh thông qua các món ăn mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét